EL CHACO

El Chaco

En la ciudad de El Chaco, muy cerca tú puedes hacer un recorrido para observar el procesamiento de los ricos quesos con tecnología Suiza, el cultivo de hongos tropicales comestibles, la crianza de cuyes, las montañas y su impresionante geografía.

Si te animas a conocer cualquiera de sus comunidades esta cerca aproximadamente entre 20 y 45 minutos de la ciudad las Parroquias de: Sardinas, Gonzalo Días de Pineda, Linares; Santa Rosa, donde se puede ver: Ríos limpios, granjas de cultivos orgánicos, cultivos de peces, ganaderías de leche, cultivos de naranjilla, caña de azúcar entre otros.

Cabecera Cantonal: El Chaco

Fecha de Cantonización: 26 de Mayo de 1.988

Fiestas más Importantes: Las fiestas más importantes son las fiestas de cantonización y se lo realizan el 28 de Mayo de cada año.

Actividades de las Fiestas: Cantonización, baile popular, sesión solemne, desfile cívico.

COMIDAS TÍPICAS

Estofado de Pescado: Limpiar y cortar el pescado en filetes regulares y altos, acomodar en una fuente, bañar con el jugo de limón, condimentar con sal y pimienta dejar en un lugar fresco durante 15 minutos. Empolvar cada filete en la harina y después freír en la mantequilla caliente.

Patacones: Se realizan dos frituras, la primera con trozos para ablandarlos, y la segunda luego de aplastarlos y dejarlos planos para darles una consistencia crocante. El aceite debe estar bien caliente para que queden en su punto.

Queso de Hoja: El queso de hoja debe su nombre a la hoja de achira, el reposo del queso en la hoja le da un sabor único.